お茶>美味しいロイヤルミルクティの淹れ方・作り方・ご紹介します!!
ミルクティにベストなアッサムの美味しさ。
茶葉にはその茶葉に合う飲み方があります。
アッサムは茶葉が大きく濃い味が抽出されるため、ミルクティには欠かせない茶葉です。
ミルクティを好むイギリス人が飲む紅茶の1種です。
インド北東部のアッサム地方で収穫されるアッサムは、大変収穫が多く、
インド紅茶の代表です。5~6月頃に摘まれるセカンドフラッシュで、
甘い香りとしっかりとしたコクが特徴。ここでは美味しいロイヤルミルクティの淹れ方をご紹介します。
先ず、鍋に作る紅茶の半分強の水を沸騰させます。
そこに通常量の茶葉を入れ、3分程しっかり抽出させてください。
3分経ったら作る紅茶のもう半分量のミルクを加えます。
沸騰する直前に火を止め、蓋をして3分ほど蒸らします。
リーフはかき混ぜず、茶こしで漉してカップに注いでください。
そのままストレートでも美味しいですし、お砂糖を少し入れて甘みを出しても美味しくいただけます。
夜や寒い日にはぴったりな飲み方ですね。もちろんストレートでいただいても大変美味しいお茶です。
その際は抽出しすぎて渋くならないよう気をつけてくださいね。
ミルクティ用の牛乳ですが、高温殺菌のものは臭みがあるのでミルクティには向きません。
できれば低温殺菌のクリーミィでマイルドな牛乳を使ってください。
まろやかでクリーミィな美味しいミルクティが味わえます。
鍋で作るのが面倒な方は、普通に入れた紅茶に少しだけミルクを注いでもよいでしょう。
その際は、ティスプーン1~2杯程度にしてくださいね。
ミルクティを飲んで心も身体もホットにしましょう!!
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